Rezept
Surf ’n’ Turf Hackbällchen – Bacon-umwickelt mit Shrimps
Einfache Ofen-Variante aus Rinderhack, Bacon und Shrimps. Meal-Prep-tauglich, wenig Aufwand, alltagstauglich für den Mittag.
Auf einen Blick
- Ofengericht aus 400 g Rinderhack, Bacon und Shrimps – keine Pfanne nötig.
- Vier Bällchen, die sich gut vorbereiten und portionieren lassen.
- Praktisch als wiederkehrendes Mittagessen mit Eiern dazu.
Kurzbeschreibung
Ein einfaches, ofenbasiertes Gericht aus Rinderhackfleisch, Bacon und Shrimps. Kein Herumhantieren an der Pfanne, keine komplizierte Sauce – einfach formen, einwickeln, in die Glasschale und in den Ofen. Ideal, wenn man mehrere Portionen auf einmal machen und über Tage hinweg essen will.
Zutaten (für 4 Bällchen)
- 400 g Rinderhackfleisch (Bio bevorzugt)
- 100 g Bacon-Streifen
- 100 g Shrimps (roh oder vorgegahrt, je nach Vorliebe)
Das ergibt vier Bällchen à ca. 100 g Hack. Eine typische Mahlzeit (meist Mittag) besteht aus zwei Bällchen plus 2–3 hartgekochten Eiern.
Zubereitung
- Aus dem Hackfleisch vier Bällchen à 100 g formen.
- Jedes Bällchen mit jeweils zwei Bacon-Streifen umwickeln, sodass es gut hält.
- Die umwickelten Bällchen in eine ofenfeste Glasschale legen.
- Bei 200 °C Umluft 20 Minuten in den Ofen geben.
- Nach 20 Minuten die Bällchen wenden und die Shrimps dazugeben.
- Weitere 10 Minuten bei 200 °C Umluft (oder mit Grillfunktion) fertig garen, bis der Bacon knusprig und die Shrimps gar sind.
Fertig. Kein weiterer Aufwand.
Aufbewahrung und Meal-Prep
- Im Kühlschrank hält sich das Gericht mehrere Tage.
- Gut einfriertbar; lässt sich problemlos auftauen.
- Praktisch als vorbereitetes tägliches Mittagessen – einfach zwei Bällchen herausnehmen und mit hartgekochten Eiern kombinieren.
Die Kombination aus Hack, Bacon und Shrimps deckt den Proteinbedarf ab und braucht kaum Beilagen, wenn man bei strenger oder nah-carnivorer Ernährung bleibt.
Hinweise zur Praxis
- Glasschale ist praktisch, weil man direkt darin lagern und aufwärmen kann.
- Shrimps nicht zu früh zugeben, sonst werden sie zäh.
- Wer es knuspriger mag, die letzten Minuten auf Grillfunktion stellen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack – oft reicht der Bacon schon aus.
Kein Gourmet-Theater, sondern ein robustes, wiederholbares Alltagsgericht, das sich in den Wochenrhythmus einbauen lässt, ohne jedes Mal neu kochen zu müssen.
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Die Inhalte dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine individuelle medizinische, ernährungstherapeutische oder diagnostische Beratung. Transparenz & Offenlegung
